Gelebte Regionalität

Obst und Gemüse der Saison beziehen wir ausschließlich von Erzeugern aus Norddeutschland: Schleswig-Holstein, Hamburg, nördliches Mecklenburg-Vorpommern und nördliches Niedersachen. Die folgenden Saisonkalender verraten Ihnen, in welchen Monaten Sie bei uns Obst, Gemüse und Salate aus der Region erhalten.

Saisonkalendar

Saisonkalender für Gemüse

Zutat (Gemüse)JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Aubergineneinneinneinneinneinneinjajajajaneinnein
Blumenkohlneinneinneinneinjajajajajajaneinnein
Bohnen, grüneneinneinneinneinneinneinjajajajaneinnein
Bohnen, dickeneinneinneinneinneinjajajaneinneinneinnein
Brokkolineinneinneinneinneinjajajajajaneinnein
Butterrüben(ja)(ja)(ja)(ja)neinneinneinjajajajaja
Champignonsjajajajajajajajajajajaja
Erbsenneinneinneinneinneinjajajaneinneinneinnein
Fenchelneinneinneinneinneinjajajajajajanein
Grünkohljajaneinneinneinneinneinneinneinneinjaja
Gurke / Salatgurkeneinneinneinneinneinjajajajajaneinnein
Kartoffeln(ja)(ja)(ja)(ja)(ja)jajajajaja(ja)(ja)
Kohlrabineinneinneinneinjajajajajajaneinnein
Kürbis(ja)(ja)neinneinneinneinneinjajajaja(ja)
Lauch / Porreejajajajajajajajajajajaja
Lauch- / Frühlingszwiebelnneinneinneinneinjajajajajajaneinnein
Maisneinneinneinneinneinneinneinjajajaneinnein
Mangoldneinneinneinneinjajajajajajaneinnein
Möhren / Karotten(ja)(ja)(ja)(ja)(ja)jajajajaja(ja)(ja)
Paprikaneinneinneinneinneinneinjajajajaneinnein
Pastinakenjajaja(ja)neinneinneinneinjajajaja
Radieschenneinneinneinneinjajajajajajaneinnein
Rosenkohljajajaneinneinneinneinneinneinjajaja
Rote Bete(ja)(ja)(ja)(ja)neinneinjajajajaja(ja)
Rotkohl(ja)(ja)(ja)(ja)(ja)jajajajajaja(ja)
Schwarzwurzelnjajaneinneinneinneinneinneinneinjajaja
Spargelneinneinneinjajajaneinneinneinneinneinnein
Spinatneinneinjajajaneinneinneinjajajanein
Spitzkohlneinneinneinneinjajaneinneinneinneinneinnein
Staudensellerieneinneinneinneinneinneinjajajajaneinnein
Steckrüben(ja)(ja)(ja)neinneinneinneinneinjajajaja
Tomatenneinneinneinneinneinneinjajajajaneinnein
Topinamburjajajaneinneinneinneinneinneinjajaja
Weißkohl(ja)(ja)(ja)(ja)neinjajajajajaja(ja)
Wirsingkohljaja(ja)neinjajajajajajajaja
Zucchinineinneinneinneinneinjajajajajaneinnein
Zuckerschotenneinneinneinneinneinjajajaneinneinneinnein
Zwiebeln(ja)(ja)(ja)(ja)(ja)(ja)jajajaja(ja)(ja)

 Symbolerklärung für den Saisonkalender

ja Das Gemüse ist in diesem Monat frisch aus heimischem Anbau verfügbar.
(ja) Das Gemüse ist in diesem Monat als Lagerware aus heimischem Anbau verfügbar.

 

Saisonkalender für Obst

Zutat (Obst)JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Apfel(ja)(ja)(ja)(ja)(ja)neinneinjajajaja(ja)
Aprikoseneinneinneinneinneinneinjajaneinneinneinnein
Birneneinneinneinneinneinneinneinjajaja(ja)(ja)
Blaubeeren / Heidelbeerenneinneinneinneinneinjajajajaneinneinnein
Brombeerenneinneinneinneinneinneinjajajaneinneinnein
Erdbeerenneinneinneinneinjajajaneinneinneinneinnein
Himbeerenneinneinneinneinneinjajajaneinneinneinnein
Holunderbeeren / Fliederneinneinneinneinneinneinneinneinjajaneinnein
Johannisbeerenneinneinneinneinneinjajajaneinneinneinnein
Kirschenneinneinneinneinneinjajajaneinneinneinnein
Mirabellenneinneinneinneinneinneinjajajaneinneinnein
Pflaumenneinneinneinneinneinneinjajajaneinneinnein
Quittenneinneinneinneinneinneinneinneinjajajanein
Rhabarberneinneinneinjajajaneinneinneinneinneinnein
Stachelbeerenneinneinneinneinneinjajajaneinneinneinnein
Wassermelonenneinneinneinneinneinneinneinjajaneinneinnein
Weintraubenneinneinneinneinneinneinneinneinjajaneinnein
Zwetschgenneinneinneinneinneinneinjajajajaneinnein

 Symbolerklärung für den Saisonkalender

ja Obst ist in diesem Monat frisch aus heimischem Anbau verfügbar.
(ja) Obst ist in diesem Monat als Lagerware regional verfügbar.
nein Obst ist in diesem Monat nicht regional-saisonal verfügbar.

Saisonkalender für Salat

Zutat (Salat)JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Batavianeinneinneinneinjajajajajaneinneinnein
Chicoréejajajajaneinneinneinneinneinjajaja
Eichblattsalatneinneinneinneinjajajajajajaneinnein
Eisbergsalatneinneinneinneinneinjajajajajaneinnein
Endiviensalatneinneinneinneinjajajajajajajaja
Feldsalatjajajajaneinneinneinneinneinjajaja
Kopfsalatneinneinneinneinjajajajajajaneinnein
Lollo Rossoneinneinneinneinjajajajajajaneinnein
Portulakjajajajaneinneinjajajajajaja
Radicchio(ja)(ja)neinneinneinneinneinjajajaja(ja)
Rucolaneinneinneinjajajajajajaneinneinnein

 Symbolerklärung für den Saisonkalender

ja Salat ist in diesem Monat frisch aus heimischem Anbau verfügbar.
(ja) Salat ist in diesem Monat als Lagerware regional verfügbar.
nein Salat ist in diesem Monat nicht regional-saisonal verfügbar.